Principios del Perfume, las notas olfativas

¿Has oído hablar de las notas olfativas? ¿No sabes exactamente a qué nos referimos? Comenzamos esta introducción al mundo del perfume de una forma directa.

Para definir el ciclo de vida de una fragancia se ha tomado, en cierta manera, como metáfora musical. El perfume tiene tres tipos de notas; de ellas se forma la armonía de la fragancia y de ellas dependerá que nos guste más o menos: una de salida (las altas), otra de corazón (las medias) y una de fondo (las de base). Pasaremos a definirlas para que, cuando analicemos una fragancia según se evapora, podamos apreciar y disfrutar de cada clase.

Clases de notas

Notas altas: Es el primer impacto, el primer olor que percibimos en un perfume. Las altas son moléculas pequeñas que se evaporan rápidamente. Estas forman una primera idea sobre la fragancia. Son importantes porque es la que fundamenta, en primera instancia, si un perfume puede gustar o no. Por lo tanto, son fundamentales en la venta de un perfume. Se llaman también notas de cabeza o notas de salida.

Notas medias: Son las que quedan una vez que las altas se disipan. Estas forman el «corazón» o cuerpo principal de un perfume y actúan para suavizar la impresión inicial, a menudo brusca, de las notas de fondo, haciendo que la evolución sea más agradable con el paso del tiempo. También se llaman notas de corazón.

Notas base: Es el aroma de fondo que aparece después de las notas medias. Las de fondo y las medias juntas constituyen el cuerpo principal de un perfume. Las de base aportan profundidad y solidez. Son las que muchas veces nos llaman la atención cuando percibimos la fragancia en una persona cuyo rastro ha quedado impregnado tras pasar cierto tiempo. Los compuestos de esta clase suelen ser agradables y profundos. Generalmente, no son percibidos hasta treinta minutos después de la aplicación. Llamadas, como he mencionado también, notas de fondo.

Recomendaciones

Hay que tener en cuenta que los olores de las notas más altas y medias se ven influidos por las bajas, más potentes. Asimismo, los aromas de las notas de fondo se verán influenciados por el tipo de fragancias utilizadas como notas medias. Los fabricantes de perfumes solemos publicar las notas de sus productos y, por lo general, se presentan como una pirámide olfativa, con los componentes descritos en términos imaginativos y abstractos. Es evidente que la fórmula real queda siempre en manos de cada perfumista.

Pedro Uribarri. Publicado originalmente en Fragancia digital (2011).